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怎样让玉米饼更具风味_金年会下载

2024-09-14 16:22:36
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  这款玉米饼不仅可以作为主食

  而且作为早餐饼也是非常棒怎样让玉米饼更具风味

  尤其是节后清肠吃点粗粮格外舒服

  糖少油少却非常好吃

  只要照着做真的非常松软可口

  

  玉米面用开水烫后做出来的饼格外松软

怎样让玉米饼更具风味

  加了黄豆面和小麦面不仅口感好

  而且谷豆搭配营养加倍

  实现了蛋白质互补

  提高了蛋白质的利用率

  作为早餐饼的时候

  为了节约时间可以头一天晚上和好面后

  稍微发一点点后放入冰箱冷藏

  第二天早上就发得刚刚好

  饼胚做好饧发一会后就煎

  省时间特别好吃赶紧做吧

  

  原材料怎样让玉米饼更具风味

  【主料】怎样让玉米饼更具风味:细玉米面100克、黄豆面50克、小麦面50克

  【配料】:白糖20克、大枣20克、油适量、开水100克金年会下载、温水50克、酵母3克

  制作步骤:

  

  1、将玉米面和开水按照一比一混合怎样让玉米饼更具风味,搅拌均匀,玉米面吸水性很强,水要开并且多一点,这样做出来的玉米饼松软好吃。

  2、等玉米面稍微凉一会,加入黄豆面、小麦面、白糖,充分混合,感觉同体温差不多的时候加入酵母。

  3、加入约30几度的温水50克,揉成软软的面团。(怎样让玉米饼更具风味我做的时候面和水的比例是100:75,也许有人觉得这个比例水分太大了,玉米面和玉米粉不同,玉米面吸收水性大,所以水用得多,我是经过仔细称量而做的,亲们做的时候根据粉类不同略作调整)4、大枣去核,切成很细碎的末。

  5、加入大枣末揉匀后,盖上保鲜膜发酵。

  6、发酵至原来的两倍大小。

  7、电饼铛刷上油,做成饼胚放入,继续饧发约20分钟。

  8、看到饼胚膨胀了两面煎黄即可。

  

  小贴士:

怎样让玉米饼更具风味

  一、开水烫玉米面是好吃的关键,但是酵母加入的时候一定不能烫了,以免酵母失去活性;

  二、红枣比较甜,所以加的糖不是很多也比较甜,减肥的朋友不加糖也是不错的。

  叶子的小厨

  高级营养讲师,二级营养师

  百万粉丝全职美食撰稿人

  央视、北京电视台、河北电视台、陕西电视台等多档美食节目嘉宾

  更多面食饼类请关注公众号:yezidexiaochu

  新浪微博:叶子的小厨

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