说到面，你会想到什么？朝鲜冷面金年会客户端？日本拉面？还是意大利面？今天要说得是如何用平底锅制作蒜香意大利面我国的一道经典面食——炸酱面。它起源于北京，是“中国十大面条”之一，想要品尝的童鞋可有口福如何用平底锅制作蒜香意大利面了，我就把老北京炸酱面做法公开给大家，不妨学着自己做做看吧如何用平底锅制作蒜香意大利面！

　　老北京炸酱面做法：

　　主料：五花肉 干黄酱 冰糖面粉一斤 水半斤

　　辅料：带皮肥五花4两 芹菜 豆芽 黄豆 青豆 心里美萝卜

　　调料：干黄酱200克 白糖10克 料酒 食用油 葱 姜 大料两个 花椒几粒 碱面 盐2克

　　方法

　　1-2 先和面，面粉里放一点碱面和盐这样，碱面放小搓就够了，千万可别多了，到时候吐白沫，搅匀，然后再放一个鸡蛋，也起到劲道的作用，先拌匀，然后一点点加水和，然后饧上，期间多揉几次，形成光滑的面团就可以了。

　　3-4 菜码的准备，黄豆和青事提前六小时泡上，如果来不及可以用开水泡一小时，然后放一个大料几个花椒和一点盐煮软煮香，黄瓜和心里美切丝，芹菜切粒焯一下，豆芽焯一下分别放好。

　　5 五花肉切肉丁，老北京炸酱都是肉丁炸，不用肉馅

　　6 黄酱用水调开，别太稀金年会客户端，带点稠就行

　　7 坐锅倒油，油要多些，炸酱嘛，油就得多些，不然出来不香，油热后煸肉丁，然后下葱姜粒和大料一个，烹料酒提香，再稍煸几下出油。

　　8 下调好的酱熬，开大火熬开，然后转小火慢慢熬，熬的时候要有中小泡出来才行，记住，要不停的用铲子帖底搅动，不然粘锅了，其间放糖，中和一个咸味，也起到厚重的作用熬十分钟左右就差不多了，盛出来放碗里，油会慢慢的浮上来把酱封住，这样就可以了。

　　9－12 是做面条的过程，大家看一下就可以了，这个都会。

　　面条煮好，拌上酱和菜就可以吃了。

　　齐活儿，出锅！依据个人口味，可以放些面码儿进行搭配，黄瓜丝儿、白菜、萝卜等。

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　　让我们来一起聊聊，关于吃这件事儿