1、酒1大匙 ，水400cc 约1杯半~2杯 做法 所有材料一起放入锅中以小火熬煮到浓稠即成 备注 剩余的酱汁可装入瓶中放入冰箱冷藏，除如何制作酱汁来搭配烧烤肉串了用 来烧烤外还能适用于肉类及海鲜料理 2素烤肉酱 第一种 酱油2大匙味精四分之一小匙胡椒粉五香粉各少许。

2、芒果酱这种甜而酸的酱料适合搭配鸡肉或猪肉，尤其在亚洲菜中很受欢迎芥末酱芥末酱带有辛辣的口感，适合涂抹在三文鱼或者牛排上红酒酱汁这种酱料通常用于烹饪红肉，如牛排，可以在烤制过程中不断涂抹，增加肉类的风味酸奶酱由酸奶香草大蒜和柠檬汁混合而成，适合用于烤肉串或鸡肉泰式甜辣。

3、酱油2大匙蚝油2大匙冰糖或麦芽糖2大匙五香粉少许胡椒粉 14小匙水3又12杯酒1大匙蒜头12瓣 作法 锅子内放2大匙油，先将蒜头炸至金黄，取出其如何制作酱汁来搭配烧烤肉串他材料放入另外一个锅子内煮开，加入 1 的蒜头，熬煮至浓稠将肉洗净 并沥乾水份，先用酱油，糖，腌1 ~ 2小时BBQ烤。

4、制作照烧酱汁在小锅中加入酱油料酒米酒糖蜂蜜姜末和蒜末，小火煮至糖完全溶解，稍微收稠，制成照烧酱汁串制鸡肉串将腌好的鸡肉块串在竹签上，每个竹签间隔地串上葱段青椒和洋葱块预热烤盘将烤盘预热至中火，放上烤网，刷上一层薄薄的油烤制鸡肉串将鸡肉串放在烤网上。

5、制作步骤腌制羊肉将羊肉切成薄片或条状，放入大碗中加入适量的盐黑胡椒粉和橄榄油，搅拌均匀，让羊肉充分吸收调味料腌制时间至少30分钟，如果时间允许，可以腌制更长时间以增加风味准备照烧酱在小碗中混合酱油料酒米醋糖蜂蜜姜末蒜末和芝麻油，搅拌均匀直至糖完全溶解这个酱汁将。

6、1备好材料从左到右依次为自制番茄酱黄豆酱芝麻花生五香粉孜然粉油盐糖老抽和生抽2将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用3取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺4五香粉约13小勺 5孜然粉约14小勺 6白糖约两小勺 7盐约半小勺 8。

7、味道的挑选 制作烧烤万能酱料需要注意味道，可能不同种类的烤肉需要不同的酱料从中式的烤串到西式的汉堡，每次的烤肉风味都应该因酱汁而异因此，制作烤肉的万能酱料时，要相应地选择不同的调味料，以使酱汁的味道更加丰富，概括而言，酸中带甜，咸中带辣，色泽深沉的酱汁总是最受欢迎的保质期的。

8、烧烤调料有孜然粉烧烤粉胡椒粉辣椒粉咖喱粉花椒粉茴香粒椒盐烧烤汁生抽番茄酱花生油鸡精等#x00A0烧烤调料是用来烧烤肉串鸡翅鸡肉等专用调味品不但使烧烤的口味多样化，还可以去除一些肉类中腥味，增加食物的口感和香味，烤出来的食物肉质鲜美，风味独特，让人食欲大开#x00A0烧烤调料可分。

9、烧烤酱料可以自己在家调制通常都是准备生抽，老抽，醋，盐，白糖等调味料，还有桂皮，八角，香叶，胡椒粉等提味的大料按照比例分别倒入碗中，然后就可以调出秘制烧烤专用酱料我觉得自己做的比市场上卖的都要好吃烧烤酱料可以自己在家调制通常都是准备生抽，老抽，醋，盐，白糖等调味料，还有桂皮。

10、辅料蚝油适量生抽适量白砂糖4克黑胡椒粉1克鱼露5克孜然2克芝麻油5克白芝麻1克 1首先准备韩式辣酱100克，如图所示2然后蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克，如图所示3再然后搅拌均匀，如图所示4最后烧烤酱成品图金年会官网。

11、配方辣酱100克蚝油6克生抽7克白砂糖4克黑胡椒粉1克鱼露5克孜然2克芝麻油5克白芝麻1克烧烤酱的做法1准备一个干净无水的容器，然后倒入100克辣酱 2然后放蚝油6克，生抽7克，白砂糖4克，黑胡椒粉1克金年会下载，鱼露5克，孜然2克，芝麻油5克，白芝麻1克。

12、一般做烧烤的，多数都是羊肉串肉串烧烤之前，都需要先腌制一下，目的是更入味，口感更好吃香辣腌料配方辣椒面20克花椒粉15克孜然粉10克大蒜粉10克洋葱粉15克白酒10克盐15克这是500克肉的用料，和肉串搅拌均匀，低温腌制一晚上如果羊肉太干的话，可以放入少许料酒五香腌料。

13、以前曾在烧烤行业待过一段时间，在这里分享一些专业烧烤店的配方，供给大家参考，无论是夏天摆摊，还是家人外出旅游聚餐烧烤，都能用到的配方，保证按方配置，口味与饭店的一样这个是我们自己当时的配方第一种淀粉25克白糖15克味精20克盐15克油50克嫩肉粉三分之一瓶，味香精三分之一。

14、原料熟肥肠230克，熟猪肚230克调料B种烤酱汁15克，料酒6克，色拉油12克金年会下载，麻油8克，红油8克，洋葱块30克制作1将肥肠猪肚切小菱形块入沸水中汆一下，再拌匀B种烤酱汁洋葱块料酒2将韩式烤肉炉烧热，放入拌好的肠肚烤香，蘸食味汁就可食用特点肠肚脆嫩，咸鲜味美。

15、2辅料酱油1汤匙料酒2汤匙蚝油1茶匙蜂蜜1汤匙胡椒粉半茶匙水1汤匙3姜切成片，鸡腿去皮去骨，随后切成小丁4倒入少许酱油料酒胡椒粉5加入姜片拌匀，腌制一会6红黄青甜椒切成小丁7将腌好的鸡肉用竹签串起来8用酱油蚝油蜂蜜料酒和水调成酱汁待用。