选择合适的米购买时如何选择寿司米的包装，要选择品质好的日本短粒米，包装上通常会注明“寿司米”或“优质短粒米”此外，还可以选择一些知名品牌的寿司米，如日本的“锦鲤”“日光”等洗米将米放入碗中，加入清水，用手轻轻搓洗米粒，然后倒掉浑浊的水重复这个过程34次，直到水基本清澈洗米的目的是去除。

品牌市面上有很多品牌的寿司米，如“金龙鱼”“福临门”等在选择寿司米时，可以参考品牌口碑和消费者评价，选择信誉好口碑佳的品牌价格优质的寿司米价格相对较高，但并非越贵越好在购买寿司米时，可以根据自己的预算和口味需求，选择性价比较高的产品总之，在选择寿司米时，如何选择寿司米的包装我们需要关注。

选择合适的米寿司米通常是特制的短粒或中粒米，具有较高的淀粉含量，这有助于米饭在煮熟后保持黏性日本产的米，如越光米Koshihikari是制作寿司的理想选择洗米将米反复冲洗，直到水变清这个过程可以去除多余的淀粉，防止米饭过于粘稠但不要过度清洗，以免流失太多淀粉浸泡米将洗净的。

选择合适的米制作寿司推荐使用专门的寿司米，也就是日本短粒米这种米含有更多的淀粉，煮熟后更加粘稠，适合用来制作寿司在购买时，可以寻找包装上标注“寿司用米”或“sushi rice”的产品清洗方法将米放入深碗中，加入清水，用手轻轻搅动米粒，倒掉浑浊的水重复这个过程几次，直到水相对清澈。

如果使用进口米可以选日本的越光或秋田小町，这是寿司专用米如果选替代原料，那么东北大米是道选一般新米比陈米好品质上选择颗粒完整，不易碎裂的使用时，要淘洗多次，揉搓淘洗至水色清，这样蒸出来米色有光泽，不会因淀粉过多而发粘金年会下载。

首先，在大米的选择上，日本的寿司大师基本上用的是甲子香，也就是岳光为了提升口感，一般用80%的新米加和20%的陈米然后就可以开始蒸米饭了寿司大米与软水的比例通常为11，但会根据大米的状态进行调整有时候煮饭的时候会加入海带，让蒸饭自带风味传统煮饭用铁羽壶放在明火上，注意稳火升温。

请点击输入图片描述 寿司米没有单独的寿司米的种子，一般只是因为寿司店需要用于做寿司，所以慢慢专门做寿司的米取其名为寿司米，而一些米的厂家为了专门满足寿司店而选择一些能够做寿司的米做包装为~~寿司米 请点击输入图片描述 寿司米的性质 煮出的饭有光泽，粘性不错，颗粒分明，不会融在一起容易。

2 推荐的米种 日本短粒米例如日本的越光米，这种米因其优质的口感和适宜的黏性而被广泛使用于寿司制作美国或加州产的寿司米这些地区的米种通常也被培育成适合用于寿司制作，具有较高的品质和适合的口感3 米的处理方法 清洗将米多次换水洗清，直到水基本透明，这有助于去除多余的淀粉。

正不正宗的米到无所谓，我们就用东北出的东北大米，12的米和水，蒸出来的米好棒的要想寿司做的好，蒸米是关键，淘米洗米加水蒸制打匀和调味，如何选择寿司米的包装你说的粘性和调味液有一定的关系，调味梨的味淋和糖豆油粘性。

做寿司的米是哪种米是很多友友自己在DIY的时候都有的疑问，就往常的情况看做寿司用的米是寿司米日本粳米其特点是色泽白净，颗粒圆润，用它煮出来的米饭不仅弹性好有嚼头，而且具有较大的黏性除此之外，日本珍珠米也可以这种米肥小而稍带些甜味，口感非常不错如果在家自制寿司，还可以选。

正宗日式寿司用的是肥小而稍带甜味的日本珍珠米为了提升口味，在大米中加配糯米的时候，需要注意比例，推荐比例为大米糯米 73参考资料百度百科。

日本寿司米的特性包括短小的颗粒便于造型，高黏性有助于保持卷状或握状的形状优质的米粒饱满，呈现出半透明的质感，口感细腻选择寿司米时，应关注品种的正宗品质的上乘品牌的口碑以及产地的保证，比如日本产地的米通常质量更佳烹饪寿司米的步骤也不容忽视首先要彻底清洗米粒，然后浸泡以充分。

秋田小町，寿司专业用米 寿司蒸米的技巧 1首先是洗米，将米放置盆内，倒入水，倒水的同时用手快速轻轻搅拌迷离，冲洗过后的洗米水立刻倒掉，如此重复两遍2然后再倒入少许水，用左手顺着一定方向慢慢转动盆子，右手则轻轻均匀抓搓米粒搓米的时候时间不可过长，否则会破坏米中的维他命。

1米饭中加一些糯米想要寿司卷出来不易散米饭是关键，一般建议选择专用的寿司米黏性会比较好，如果家里没有也可以选择普通的大米，只不过可以在煮米饭的时候少量加一些糯米来增加黏性2米饭晾凉后再包煮好的米饭不宜马上放在海苔上，因为热气会让海苔变软，更不好切，建议先将米饭稍微晾晾一点。

做寿司用寿司专用米这类寿司米在烹饪后会变得粘稠且有韧性，是制作寿司的理想选择如需更多细节，请参考以下内容寿司是一种源自日本的著名美食，对米饭的口感和质地有着极高的要求因此，做寿司的米通常选用寿司专用米，也被称为日本短粒米或粳米这种米具有独特的黏性，能在烹饪后保持一定的。

选择合适的米寿司通常使用的是一种特殊的短粒或中粒日本米，这种米具有较高的淀粉含量，煮熟后颗粒分明而又粘性适中选择新米而非陈米，因为新米更加香甜，口感更佳洗米将米放入深碗中，加入冷水，用手轻轻搅拌米粒，水会变得浑浊小心地倒掉浑浊的水，重复这个过程几次，直到洗出的水基本透明。