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金年会下载:如何突破法式杏仁巧克力蛋糕的传统界限

2024-12-17 00:24:56
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如何突破法式杏仁巧克力蛋糕的传统界限

精炼去酸回火铸型这最后三步骤是决定巧克力品质的关键透过精炼,巧克力能拥有滑顺的口感,而去酸则是去除巧克力的酸味,去酸的巧克力才能透出清香后的回火铸型,是指利用升温降温冷却的过程雕铸巧克力的形状金年会app,并利用调温恒温让巧克力维持自然光泽。

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