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　　好像没有一个中国人能拒绝番茄炒鸡蛋。

　　（在本篇文章中如何保存和再加热墨西哥玉米饼，我说的“番茄”就是“西红柿”，我习惯这样叫，如何保存和再加热墨西哥玉米饼你们不习惯的话，那就忍一忍吧，毕竟我是作者……）

　　从南到北，番茄炒鸡蛋以“家常菜”的名义，占据着每一个中国家庭的餐桌。

　　且不说放糖还是不放糖的，也不论是先炒番茄还是先炒鸡蛋，虽有万般争议缠在身，番茄+鸡蛋的组合搭配却不曾动摇。

　　番茄炒鸡蛋这道菜是谁发明的？从何时开始在中国流行广泛食用？这些历史性的问题，目前推味君还没有找到答案。

　　但番茄炒鸡蛋为什么能如此受大家喜爱，或者说番茄炒蛋有什么存在的必要，在这些个点上推味君还是能扯出个一二三的……

　　（我来告诉你一万个番茄炒鸡蛋存在的理由）

　　中国人评价一道菜好吃，往往都会用一句话“色、香、味俱全”，看菜先看”色“，人们对于菜品的颜值要求程度，并不输于对自己对象的颜值要求度。

　　番茄炒蛋就抓住如何保存和再加热墨西哥玉米饼了这一点，极致的配色——帝国黄加中国红。

　　红配黄是中国人民再喜欢不过的颜色搭配了。别的不说，先看看我们的国旗，是不是番茄炒蛋色？

　　小时候看的舞狮表演，红狮黄腿的，跳得好不快活。

　　还有过年过节家门口，大红灯笼高高挂，哪个灯笼底下不飘着黄色的流苏，哪个灯笼上面不糊着金黄的“恭喜发财”。

　　就连我们宏伟肃穆的紫禁城，红墙配上琉璃瓦，远远一看也是一盘巨大的番茄炒鸡蛋。

　　红色和黄色都是高饱和度的色彩，刺激视觉，更刺激神经。再加上中国传统文化的影响，我们看到红黄搭配，所传达的色彩情绪就是喜悦、热闹、庆祝……

　　这些都是非常“向上”的力量，哪怕我们有时心情不好，看着一盘番茄炒蛋，或多或少也会感受到明朗。

　　所以，从我们看到番茄炒饭的“色”，我们就可能已经屈服于它了。

　　其次，从口味上来讲金年会客户端。

　　鸡蛋是优质蛋白质的代名词，除了蛋白质之外，鸡蛋最突出的就是其脂肪了。脂肪加热都会产生大量的香气，而鸡蛋中的脂肪几乎全部存在于蛋黄之中，所以想要鸡蛋炒得更香，可以在全蛋里面多加一个蛋黄（格外赠送给你的烹饪小妙招）。

　　鸡蛋这样的“荤”遇上番茄这样的“素”，在某种程度上的也是达到了平衡。

　　鸡蛋蛋黄中的蛋黄赋予了这道菜的“荤香金年会下载”金年会官网，番茄的酸甜又中和了蛋类的腥味，二者配合在一起，透有微酸很开胃，蛋香十足而不腻。

　　番茄炒鸡蛋简直就是阴阳平衡在饮食上的完美体现如何保存和再加热墨西哥玉米饼！至于放不放糖的争论，我觉得这大概跟你家番茄酸不酸有关系……

　　最后从更深的层次来讲，番茄炒鸡蛋是食物营养搭配最完美的展现。

　　鸡蛋虽然蛋白质含量高，但吃多了容易胆固醇也容易升高，不过幸运的是还有番茄和它一起。

　　番茄中含有茄红素，茄红素有软化血管，抗氧化，消除自由基的功效，对于人体的心脑血管健康是有帮助的。

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　　特别是经过加热翻炒，原先的“逆式茄红素“转成”顺式茄红素“，变得更容易被人体吸收。

　　“化腐朽为神奇”，番茄和鸡蛋真的是食物营养素互补的典范。

　　所以说番茄炒鸡蛋能够长存是有它的理由的，看似简单的东西，总是深藏着不简单的奥秘，只是一直以来我们都把这种简单，当做是理所当然。