玉米饼的做法 步骤1 玉米面和白面我用的是11的比例如何用新鲜食材提升冬季玉米饼的口感，这样能改善玉米的干粗的口感步骤2 牛奶加温把白糖和酵母融化步骤3 牛奶糖慢慢倒入面粉中，用筷子不停地搅动步骤4 最后和成面团要多揉搓面团，做到盆光，面光，手光盖好，饧发约1小时步骤5 发好面团揉软会发的很大步骤6 发如何用新鲜食材提升冬季玉米饼的口感；1首先，我们准备玉米面200克，加入酵母3克，面粉100克，面粉能增加黏性，使口感细腻，准备四十度的温牛奶300毫升，边倒边搅拌金年会官网，搅成粘稠的面糊，能粘在筷子上不迅速掉落即可，用盘子盖住密封发酵1个小时大葱几根切成葱花，火腿两根切成丁21个小时以后，玉米面已经发好，非常蓬松里面都是小。

三烹饪技巧 1为了口感，一定要选择最细的玉米面玉米面和白面的比例也可以调整2要松软的玉米饼就不要在锅里放油，喜欢吃皮酥脆的，可以放少量的油，但是要记得翻面啊3面如果发的太过了，用勺子搅一搅就好4面糊如果和的太干，玉米饼就不能做的很圆，但是味道还是挺好的5；出锅玉米饼两面金黄时，即可出锅出锅前可以撒上一些芝麻葱花等调料，增加口感和营养保温将煎好的玉米饼放在保温盒或者用锡纸包裹，以保持其温度和口感搭配玉米饼可以搭配各种食材食用，如蔬菜肉类豆腐等，既增加了口感，也丰富了营养通过以上技巧，可以轻松烹制出美味可口的玉米饼在。

玉米面奶香饼所需食材玉米面粉150克白面粉150克鲜牛奶500毫升鸡蛋2个白砂糖3克酵母3克植物油适量 制作过程1干净锅中倒入鲜牛奶加热至沸腾，关火150克玉米面放入盆中，倒入刚煮沸的鲜牛奶，边倒边搅拌注意，玉米面只有用热水或者热牛奶烫过，吃起来口感才细腻；新鲜玉米制作玉米饼的家常做法 你是否已经尝过街边香喷喷的玉米饼，是否想在家也能制作出这款美味佳肴呢以下就是新鲜玉米制作玉米饼的家常做法一嫩玉米浆制作法 1 准备食材新鲜玉米3至4根，糯米粉适量，面粉适量，鸡蛋一枚，白糖酵母粉食用油若干2 将新鲜玉米洗净，掰下玉米粒使用。

发酵在制作玉米饼之前，可以将玉米粉和水的混合物放置一段时间，让其自然发酵发酵可以使玉米饼变得更加松软，口感更好控制火候烹饪玉米饼时，火候的控制非常重要通常使用中小火慢慢煎烤，这样可以使玉米饼受热均匀，外皮酥脆，内部柔软使用油脂在煎烤玉米饼之前，可以在锅中加入少量的油脂；洋葱和大蒜这两种食材是许多墨西哥菜肴的基础，它们为玉米饼提供了浓郁的香味和层次感将洋葱和大蒜切碎，用橄榄油炒至金黄色，即可作为玉米饼的馅料或配料番茄新鲜的番茄为玉米饼带来了酸甜的味道和丰富的维生素C将番茄切碎，与洋葱和大蒜一起炒制，可以制作出美味的玉米饼馅料辣椒墨西哥菜以。

杂粮浸泡将杂粮提前浸泡一段时间，以便于更好地磨成细粉浸泡时间一般为46小时，也可以根据实际情况适当延长浸泡后的杂粮更容易磨成细粉，有利于提高玉米饼的口感磨粉细致将浸泡好的杂粮和玉米粉一起磨成细粉，要求粉末细腻均匀可以使用家用搅拌机或者石磨进行研磨如果条件允许，可以将杂粮；1 将鸡蛋的蛋清和蛋白分离蛋白中加入适量的糖，然后用打蛋器或筷子打发至白色且体积膨胀的状态这一步是为了增加饼的松软度2 在蛋黄液中加入玉米面和牛奶，一边倒牛奶一边搅拌，直到混合成面糊面糊的稠度应该适中，既不太稠也不太稀，以便能够流动成一个厚度适中的小圆饼3 将打发的蛋白。

1食材玉米粉 150克黄豆粉 150克酵母 3克白糖 10克鸡蛋 1个牛奶 50克2玉米粉倒入70°左右的水，用筷子搅拌一下，使玉米粉都沾上水，这样烫一下玉米粉吃起来口感会更松软好吃3然后放入鸡蛋，牛奶，白糖，白糖可以促进发酵，鸡蛋和牛奶可以使做好玉米饼更松软4放入黄豆粉。

调味在和面的时候，可以根据个人口味添加一些调味料，如盐糖胡椒粉香草粉等，这些调味料能够增强玉米饼的风味也可以在面团中加入一些葱花香菜芝士等食材，增加玉米饼的层次感和丰富度烹饪方法玉米饼的烹饪方法多样，可以选择煎烤蒸等方式煎制时，可以在平底锅中加入少量油，待油；一玉米饼怎么做才能外酥里嫩，咸香味美，有嚼劲呢食材准备好以后，将玉米掰成玉米粒的形状，在玉米粒中加入少量的白糖，水放进搅拌机中搅碎然后再用过滤的东西，将玉米的杂质挑出来成玉米糊的形状，再加入适量的面粉，用筷子搅拌均匀，直到玉米糊变成粘稠的状态即可然后再打入一颗鸡蛋，这样。

第二步往米浆中加入150克玉米面，搅成小疙瘩状后，再加入150克水或者牛奶，用蛋抽充分搅打搅匀第三步根据个人喜欢的甜度，往面糊加入适量白糖，继续搅拌几分钟，搅拌成细腻无疙瘩的面糊，此时的面糊是可以流动呈直线状的第四步无油版小饼电饼铛预热开中火，然后用勺子把入面糊舀入锅；3加入玉米淀粉，充分拌匀，使每颗玉米粒都包裹上淀粉注意淀粉要少量多次加入，以免一次性拌入太多，做出的玉米饼口感会硬接下来把锅烧热，锅底刷一层薄油，然后把拌好的玉米粒平铺在锅底尽量铺薄一点，不要让玉米粒叠放在一起4浇入热油，油量没过玉米饼即可这里一定要用热油，6成。

但有的朋友觉得用玉米面做的面食口感太硬，味道不好，那你可能是和面时的水温没掌握好，因为玉米面一定要用开水烫熟，这样成品才能暄软，绝对不输白馒头，上桌后大家都抢着吃呢那今天我就来推荐一款无油玉米发面饼的做法，不知道如何吃粗粮的朋友试试吧所需食材 玉米面200克 普通面粉150克；食材配料面粉玉米面白糖鸡蛋吉士粉酵母粉牛奶清水制作过程1碗中倒入200克的白面中筋，300克的玉米面，40克的白糖，1颗鸡蛋，1克的吉士粉，5克的酵母粉，50克的牛奶，650克的清水，这是奶香玉米饼的正宗配方，传统饼店流传出来的，请大家收藏好2先将白糖吉士粉。