重庆美食圈具有巨大的包容性

　　各色美食卧虎藏龙

　　哪怕你自称最地道的吃货

　　也不能否认很多美食你可能听都没有听过

　　更别说吃过啦

　　今天小编就给大家推荐一些重庆冷门美食

　　味道都巴适得很哦

　　酸醡鱼

　　酸酢鱼，在是一道少数名族美食，主要以苗族和土家族为主，是独具地方风味的美味佳肴。把新鲜的小鱼破肚洗净，裹上米粉，放进菜坛进行腌制，待有酸味以后再挖出来以茶油或其冬季火锅的汤料推荐他植物油炸制。炸制成功后不仅色泽金黄，味道又酸又香，十分可口。 酉阳和 石柱都有这道菜，很受欢迎。

　　马打滚

　　以前都只听说过驴打滚，没听说过马打滚，直到去冬季火锅的汤料推荐了 黔江的濯水古镇，其实它们的做法都是一样的，用糯米做的团子，在喷香的黄豆面里滚一滚，咬一口，满嘴香！到古镇游玩的时候，一定要去告一哈！

　　芥末凉面

　　凉面的好吃与否在于两点冬季火锅的汤料推荐：一个是口感，一个是味道金年会下载。茶小二第一次吃 万州凉面的时候就被冲得不得行，因为万州凉面要放芥末！！奇怪的是只有万州的凉面才放芥茉，近在咫尺的重庆，都没有这味调料。加了芥茉，吃起来特别冲，能一直冲到额头到两鬓，但冲劲过了之后却感觉通身都舒泰了。会上瘾！

　　唐兔

　　大家可能都晓得璧山的璧山兔来凤鱼好吃，其实璧山还有一家唐兔也嘿霸道，而且老板始终不愿意做大，就坚守着一个小门面。佐料都是用小桶打好，然后把白砍兔浸泡在红油汤中，肉很化渣，佐料完全渗透进去了，海椒很香！

　　老太婆肥肠鱼

　　老太婆肥肠鱼在 大足邮亭下高速公路的路口处，但是因为他家店没在主城，很多小伙伴就真的不晓得肥肠居然还可以和鱼一起搭配！老夫妻两个打理着这家门店，食客也是络绎不绝，味道肯定是不用多说。

　　血豆腐

　　长寿血豆腐并不是用血做成的豆腐，而是普通豆腐镶嵌精致猪肉，通过柴火熏烤，色泽红润似血，因此得名。它不是香肠，也不是腊肉，味道麻辣爽口又腊味十足，干香滋润又柔韧耐嚼，咸鲜味美且又回味绵长。

　　黑鸭子

　　整个重庆只有 綦江东溪才有卖的，都是选的很嫩的鸭子，入油锅炸出来的，配上老板的特色调料，鸭肉干香不柴，口齿留香。

　　社饭

　　秀山社饭号称食中一绝，从地里摘鲜嫩社菜用石碓冲碎，清水洗净后放到锅里烘干，拌上野葱用青油回炒，制成“傻”菜，而后将香糯米与腊肉拌合同煮，饭半熟时拌上“傻”菜，再煮一会就可以开吃。社饭既有糯米的甜香，又有腊肉的薰味，饭一开锅，香味四溢，直令人馋涎欲滴，食欲大振。

　　鳝鱼面

　　潼南县柏梓镇出名的不只是热闹无比的赶集，而是特有的鳝鱼面。红色的汤汁、鲜绿的蔬菜、饱满新鲜的鳝段都是对人们食欲极大的诱惑。面的口感软硬适中，鳝段新鲜饱满，汤料微辣鲜香，完完全全的激发了食欲。

　　榨菜鱼

　　用 涪陵特产榨菜和特制泡椒，与水煮鱼截然不同，看起来泡辣椒、花椒在鲜亮的红油面上闪烁，黄腊丁好像在绿草丛中穿梭。夹一条黄腊丁送入口中，麻、辣、鲜、香、嫩的感觉争奇斗艳，鱼肉滑嫩，麻味进口，舌头、嘴唇上像有蚂蚁在爬动。

　　羊肉杯杯

　　巫山羊肉杯杯的主料是羊肉，切块后，用泡好的糯米或小米，加上佐料拌匀，腌码装碗，上笼蒸。晶莹浑圆的糯米，吸足了油汁和汽水的充分滋润，在蒸汽中闪耀着诱人的油亮。出笼后，再及时撒上一撮翠嫩的芫荽，香味顿时扑鼻，沁人心脾。

　　盘龙羊肉汤

　　荣昌的盘龙羊肉汤也是当地的一绝哟！羊肉有种特别的膻味，可能有的人会吃不习惯，但是在荣昌人的手里这些都不是问题了，盘龙羊肉把膻味处理得相当好，汤喝起来满嘴飘香，特别是冬天喝一碗才爽快，暖身又暖胃。

　　羊脚脚

　　云阳人喜吃羊肉，在渝东地区一直很有名。云阳的羊脚脚，皮糯、励骨、肉嫩，吃后都让人无法忘怀，对于每一个肉食者来说那油色红亮的羊脚肯定毫无抵抗，瞬间缴械。云阳的羊脚脚很多！在云阳比较出名的羊脚脚要数双江大桥的羊脚脚。

　　安安鱼

　　梁平不是只有张鸭子，还有一道鱼，菜名就是安安鱼，后来老板做大了就直接把菜名换成了店名，满满一大锅，里面浸着一片片雪白的鱼块，汤头拿新鲜胡椒熬煮鱼肉非常鲜甜jinnianhui金年会，口感很嫩。而且鱼刺也不会太多，对于不爱吃鱼的人都可以吃上很多。

　　这些区县隐藏美食

　　小伙伴们吃过几样呢？

　　如果你们那也有好吃的冷门美食

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