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【jinnianhui金年会】寿司和烈酒的搭配建议

2024-12-09 16:19:52
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  舌尖上的希腊

希腊寿司和烈酒的搭配建议,不但有美景,一样有美食,小编这就带大家一饱美食口福~~

  众所周知希腊的特色有乡村沙拉,炸肉丸子,百度一下,铺天盖地的介绍接踵而来,但在小编眼里,这些推荐对于坐拥中餐八大菜系,煎炒蒸煮的我们未免过于敷衍~~呵呵,不知道现在中餐在欧美是有多么受欢迎吗,所以小编特意总结了一些比较有特色的食物给大家~~小编认为,一个地方的美食的精髓不在于数量而是质量,尤其对于短暂旅游的粉丝们,在有限的时间里金年会下载,一定要精挑细选~~看了小编的分享不要太感动哟~~

  需要做笔记的粉丝儿们注意收藏哦,别怪小编没告诉你哟寿司和烈酒的搭配建议!~~

开始喽寿司和烈酒的搭配建议

Kebab:

希腊的Kebab与其寿司和烈酒的搭配建议他国家的不太一样,Kebab是一种细长的烤肉,类似汉堡肉饼。将肉切碎压扁成一片类似香肠的样子,一份好的Kebab总是满足你挑剔的味蕾。当你不知道吃什么的时候,一个Kebab可以满足一顿合格的饭菜的一切标准,搭配还是非常合理的哟~

Saganaki:

希腊是奶酪大国,对于在国内吃进口奶酪价格比较贵,小编建议喜欢吃乳制品的小伙伴一定要吃个够哟~~别看Saganaki样子其貌不扬的,但这种是油炸奶酪在中国极少有这种做法哟,喜欢吃乳制品的粉丝儿们肯定禁不住诱惑啦。

Feta Me Meli:

经羊乳酪包裹在蜂蜜糕点经烤箱烤制而成。这是很多希腊人的最爱,咸咸甜甜的在你的舌尖萦绕…爱吃奶酪的小伙伴来到希腊不要太吃香哈哈~

Mousakka:

特别像披萨,肉末、西红柿、洋葱、大蒜、土豆、分层烤奶酪。也类似于千层面的加强版哈!

非常传统的一道希腊菜,简直就是为中国胃量身定做的。它看上去很像意式千层面,口味却南辕北辙,做法是将碎肉、马铃薯与茄子砌成“砖”,加上面皮、奶酪放入烤箱制成。味道鲜美清淡,并不似外观看上去那么重口味,因此天天吃都不会厌。

Tzatziki:

希腊的酸奶黄瓜(Tzatziki)是一种希腊酸奶和黄瓜混合而成,搭配大蒜、蔬菜、皮塔等,你可以用勺子挖着吃。怕吃多奶酪发福的粉丝儿们可以尝试这款哟~

Dolmathakia:

希腊粽,是希腊传统甜点,在公元前330年就有记载。以米为主馅,用煮过的葡萄叶包成。水煮后食用。馅中可加入新鲜的草药香料肉类等调制成不同风味的希腊美食。

Kythnos馅饼:

是一款美味脆饼,充满着奶酪和蜂蜜,芝士夹着蛋饼。别问为什么国内麦多馅饼这么常见还推荐这款,因为小编喜欢吃奶酪~~~

Taramosalata(鱼子沙拉):

营养丰富、味咸,用乳脂状的混合粉红色或白色的鱼籽(鱼卵),土豆泥和面包屑做成的泥状物,加橄榄油和柠檬汁调味。不用担心味道腥,味道超级好哟~

Souvlaki:

希腊人极其喜欢吃羊肉,希腊的羊肉没有羊膻味,烤好后特别香,有点像中国的新疆烤羊肉。Souvlaki是全世界游客最热爱的希腊平民美食,是一道不可能让你失望的菜。在餐厅里点Souvlaki,一般就是一大串烤肉,盘子边上再加一堆蔬菜和薯条之类的,这不是最过瘾的吃法。小编推荐的吃法是在专营Souvlaki的烤肉店里点Pita Souvlaki(烤肉串卷饼),一张热烘烘的Pita饼里裹入香喷喷的烤肉串、番茄、薯条、洋葱和酸奶黄瓜酱,就是一顿美味到吮指的午餐了,还可以带着走。Souvlaki有猪肉串、鸡肉串和鱼肉串三种可供选择~~

  Fried Kalamari/ Fried Gavros:( 炸墨鱼圈/ 炸凤尾鱼)

  炸墨鱼圈是爱奥尼亚群岛的希腊人最爱点的一道海鲜菜,Kalamari就是墨鱼的希腊名字。一个个裹着面粉的墨鱼圈用橄榄油炸出来,不好吃是不可能的。我们还发现了另一种更有风味的油炸海鲜:炸凤尾鱼(Fried Gavros),这是一种小鱼,不裹面粉,抹上盐后便直接炸出来,入口喷香咸脆,一份绝对不够一桌人抢的,价格实惠的海鲜~必须两份起点~~

类似的,美食还有炸大虾:

因为希腊海岛上的虾多得出奇大得离谱,本地的做法非常简单,稍微裹上一点面粉在油里炸得红彤彤的就行了。吃时洒上几滴柠檬汁,清鲜中虾肉质地紧实,极有弹性,仿佛有着海水的自然风味。

  

  高阶美食专家专区

  如果你来希腊的时间比较充足,并且是对美食非常有探索精神的粉(吃)丝(货),小编还准备了一份专业的希腊食物名单:

  -卡帕利 萨拉塔 Capari Salata ( cap-ah-ri sa-lah-tah) : 马槟榔沙拉。 西佛洛斯岛(Sifnos)才有。 和面包一起吃。

  -提洛萨拉塔 Tiro Salata ( tee-row sa-lah-tah) : 干酪沙拉。味道很浓,有时是辛辣的。 涂抹在面包上食用。

  -橄榄 ( ill-yes) : 一百多种不同的种类。 在全部品尝他们之前不要说不喜欢橄榄。 你可能会找到一种你生活中不可缺少的品种。

  -卡瑟雷 Casseri(keh-seh-ree):像墨泽雷拉(mozzerela) 的软干酪

  -克法罗提利 kefalotiri (kef-ah-lo-tee-ree): 跟帕尔梅斯安(parmesian)类似的硬奶酪, 除了切成片吃的方式以外。

  -斯帕纳克皮塔 Spanakopita(span-ah-koh-pee-tah): 菠菜派

  -提洛皮塔 Tiropita( tee-row-pee-ta): 干酪派

  -科雷托皮塔 Kreatopita( kray-ah-toh-pee-tah) :肉馅派

  -拉卡尼卡 Lakanika (la-cah-nee-kah) : 卷心菜沙拉。

  -霍尔塔 Horta ( hoar-ta) : 煮绿色蔬菜。 这个非常健康,和柠檬,油和戈斯蒂(vinigear)一起食用口味极好。

  -帕塔提斯 提贾尼提斯 Patates Tiganites ( pa-tah-tes tee-gah-nee-tes) : 油炸马铃薯。 希腊做的法式薯条压倒了麦当劳产品。 用的是橄榄油。

  帕塔提斯 托佛尔诺 Patates to Fourno(pa-tah-tes toh for-no): 烤箱烤的马铃薯。 是我最喜欢的菜。

  -瑞伊斯亚 Rivithia ( reh-vee-thya) : 炖鹰嘴豆。阿拉卡 Araka (ah-rah-kah) : 豌豆。和洋葱以及番茄(Tomatoes)烹调的。

  -斯提法多 Stifado (stee-fah-doh) : 用许多小洋葱,番茄(Tomatoes) 以兔肉(kou-nell-ee),羊肉(ar-nee) 或者章鱼(ock-toh-poh-thee)一起炖的汤。

  -多尔玛德斯 Dolmades (doh-mah-des) : 在葡萄叶上填满饭,洋葱,有时还有绞细的牛肉。

  马卡罗尼阿亚 Macaronia (mak-ah-ron-ya) : 我们称呼它意大利面(Spagetti)。 搭配绞细的牛肉 (meh kee-mah) 或番茄(Tomatoes)酱。如果你不需要肉,就说霍里斯科雷阿斯(ho-ris kray-ahs)。

  羊肉菜肴

  (arn-nee)

  -佛利卡斯 Fricasse (arn-nee free-cah-seh) : 用菠菜,柠檬,蛋和橄榄油作的炖汤。

  -普斯托 Psito(psee-toh) :羊腿肉烤马铃薯。

  -斯提卡伯纳 Sti Carbona ( stee-car-bon-ah) : 木炭烧烤的羊肉。

  -皮达基亚 Pidakia ( pie-dye-kya) :烧烤羊的肋骨。

  -马斯特罗 Mastelo ( ma-stel-oh) :在泥土中烘焙的卡斯特罗(caserole)和蔬菜。西佛洛斯岛(Sifnos)才有。

  烤肉类:

  -克西利尼 Khirini(khe-ree-nee): 猪肉

  -玻璃佐里斯 Brizoles(bree-zoh-les): 肉排

  -索乌拉基亚 Souvlakia ( sue-vlak-yah) : 石赫卡伯伯(Shish- cabob)

  -罗坎坷伊卡 Loukanika ( lou-con-ee-kah) : 香肠

  -科科雷特斯 Kokoretsi ( ko-ko-ret-see) : 羊的内脏包起来穿在叉子烘烤。

  -肯托索夫利 Kontosouvli (konto-sou-vli) : 大块猪肉穿在叉子上制作的菜。

  鱼类:

  -卡拉玛瑞基亚 Kalamarikia (kah-la-ma-rike-ya) : 乌贼。 冷冻的通常切成小块油炸。 新鲜的则用来整只油炸。两种与柠檬一起食用都很美味。

  -阿斯塔克 Astako ( as-tak-ko) : 龙虾。 地中海风格的做法是不带脚爪。

  -加力德斯 Garides (ga-ree-des) : 虾, 通常是烘烤大只的。

  -西菲亚 Xifia (ksee-fee-ya) : 旗鱼。 与烘烤的牛排或者羊肉串一起食用。

  -巴布尼亚 Barbounia ( bar-boon-ya) : 红色的胭脂鱼。 价格很贵,烧烤或油炸的却相当好吃。

  -扣特所莫拉 Koutsoumoura (koo-tsoo-moo-ra) : 红色的胭脂鱼的另一个制作方法。 不如前面介绍的好吃 ,但也比大多数的其他鱼要好。

  -马力德斯 Marides ( mar-ree-des) : 用油炸透的小鱼, 连带鱼头,骨头和所有的其它部分一起吃。

  -勾佩斯 Gopes (go-pes) : 油炸或者烧烤制成的好吃也不贵的小鱼。 用英语说他的名字是海鲷。

  -加力德斯 Lythrini ( ga-ree-des) : 白色的可口的烧烤或者油炸的肉, 也属于海洋鲤科食用鱼的一种。

  -提斯普拉 Tsipoura (tsee-poo-ra) : 也属于海洋鲤科食用鱼的一种,而且被视为口感极细腻精致的一种鱼。

  -萨格斯 Sargos (sar-go) : 鲤科食用鱼的一种,可以烤着或者油炸着吃。

  -莫拉诺利 Melanouri ( mel-ah-new-ree) : 马鞍状鲤科食用鱼,可以烤着或者油炸着吃。

  -斯帕罗斯 Sparos(spa-ros): 环形的鲤科食用鱼,可以烤着或者油炸着吃。

  斯纳格利达 Synagrida (see-na-gree-da) : 煮或者烧烤的海鲷鱼排。

  -卡格克里 Fagkri (Fah-gree) : 长形的煮的,烧烤的烘烤的海鲷,还可以用烘烤帕腊基Plaki(pla-kee)的方式食用。

  -萨沃里迪 Savridi (sah-vree-dee) : 通常油炸吃的口味清淡的鲭鱼。

  -克里欧斯 Kolios (kohi-yos) : 可以烤着或者油炸着吃的白鲑鱼。 烤的是最好吃的。

寿司和烈酒的搭配建议

  -斯科恩布利 Skoumbri (skoom-bree) : 可以烤着,油炸着或者盐渍的吃的一般的海鲭。

  -斯卡洛斯 Skaros (skah-ros) : 鹦鹉鱼的一种。烤的或者油炸着吃十分可口,但是很少地能在餐馆中找到。

  -司法利达 Sfirida (sfee-ree-da) : 鲈科鱼的一种。 切成鱼排烧烤,或用在帕莉卡(Plaki)或者鱼汤里。

  -索普亚 Soupia (suop-ya) : 墨鱼乌贼。 可以烧烤或者蘸红酒酱食用。

  -米蒂亚 Midia (Me-dia) : 贻贝, 蒸制的,或者蘸酒酱食用。

  -巴卡里诺 Bakaliaro ( bak-ah-lar-oh) : 搭配大蒜酱(skor-da-ya)的油炸鳕鱼 。

  -加力欧斯 Galeos(ga-lay-os),鲨鱼也这样食用。

  -欧克托坡西 Octopodi(ock-toh-poh-thee): 章鱼。 和受宠的鱼片一般可口。 能烤着(tis ska-ras) 或者煮熟(vrah-stah)食用,最完美的是在海边配着茴香烈酒吃。

  -拉科达 Lakerda (lak-air-da) : 腌过了的金枪鱼。有点像寿司,和茴香烈酒一同食用感觉好极了。莱斯沃斯岛(Lesvos)专门供售。

  -萨德勒斯 Sardeles (sar-dell-es) : 沙丁鱼。 能用油炸, 或者罐装的用橄榄油浸泡食用。在莱斯沃斯岛(Lesvos)中有种特别的烹制方法 帕斯塔寺 pastes(pas-tess) ,具体来说 是把当天早晨捕获的沙丁鱼在船上盐腌,晚上就可以用来直接生吃。

  -雷加 Rega (reh-ga) : 用橄榄油浸泡的烟熏的青鱼。 通常作为一个开胃菜。

  -帕斯特罗发 Pestrofa (pes-tro-fa) : 产自希腊北部的有许多不同吃法的淡水鳟鱼。

  -格楼萨 Glossa (glo-sa) : 比目鱼,你通常吃到它的做法是烘烤的。

  -帕斯洛索帕 Psarosoupa ( psar-oh-soup-ah) : 鱼汤。 有马铃薯,柠檬和鸡蛋作主料, 你能选择是否加鱼。

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