1、1 推广小份菜和半份菜通过细分餐饮单位如何在餐饮行业中减少浪费和损耗的方式如何在餐饮行业中减少浪费和损耗，推广小份菜和半份菜可以有效避免浪费虽然有人担心这会增加实践和人力物力成本如何在餐饮行业中减少浪费和损耗，但实际上，这种做法可以满足不同食量顾客的需求，节约食材，减少烹饪时间，从而降低成本2 满足顾客需求小份菜和半份菜可以有效满足食量较小的顾客的需求这些顾客。

2、餐饮服务经营者不得诱导误导消费者超量点餐餐饮服务经营者可以通过在菜单上标注食品分量规格建议消费人数等方式充实菜单信息，为消费者提供点餐提示，根据消费者需要提供公勺公筷和打包服务餐饮服务经营者可以对参与“光盘行动”的消费者给予奖励也可以对造成明显浪费的消费者收取处理厨余垃圾的相应。

3、通过小份菜半份菜的方式，就可以有效避免这种浪费现象的发生二小份菜半份菜可以有效满足相关人的需求不同的人有不同的具体情况，在饭量方面同样如此有很多人的饭量比较小，吃饭时并不需要太大的饭菜数量对于这些人来说，选择小份菜半份菜可以满足自己的饮食需求。

4、四提升外卖场景餐饮品质，减少食物浪费餐饮外卖平台和平台上的经营者应密切关注消费者反馈和食品特性，外卖平台要利用餐饮平台大数据功能金年会app，根据消费者反馈和食品特性，引导商家合理改进配送范围餐食包装等条件，提升外卖场景餐饮品质和消费者的用餐体验，防范食品浪费鼓励有条件的平台和餐饮经营者在线上点。

5、努力降低库存损耗二加强生产计划管理 利用信息技术手段，坚持每天对就餐人数4去饭店吃饭，和朋友之间不要讲究排场，要注重的是经济实惠，只有这样才能够让每个人心里都有杜绝浪费的想法5点菜的时候要控制，不要以为自己做东就因为怕不够大气就点这个点那个都说凡事都要有个度，点菜也是如此法律分析餐饮。

6、依法规范餐饮服务经营行为，将节约理念贯穿于餐饮全链条，以减少餐饮浪费现象督促平台落实责任 督促餐饮外卖平台承担起主体责任金年会官网，治理诱导过度消费的行为在餐饮集中区域和重点区域设置反餐饮食品浪费公益宣传，推广反餐饮浪费“红黑榜”公示制度行业自律和倡议 指导行业协会加强自律，制定相关制度规范，并发布。

7、第二，完善制度安排一方面，国家应加强相关立法，通过法规来约束浪费行为，如禁止非法野生动物交易和滥食野味的立法另一方面，餐饮行业应自律，制定减少食物浪费的指南，如提供小份菜品和调整价格策略，以减少食物浪费现象第三，实施严格监管政府应以身作则，减少“三公”经费支出，杜绝公款吃喝，创建。

8、一餐饮服务经营者需建立食品采购储存加工管理制度，并对服务人员进行珍惜粮食反对浪费的职业培训二餐饮服务经营者应主动提醒消费者防止食品浪费，并在醒目位置张贴或摆放反食品浪费标识，引导消费者按需适量点餐三餐饮服务经营者应提升餐饮供给质量，按照标准规范制作食品，合理确定数量和分量。

9、1餐饮成本控制餐饮成本是最大的直接变动成本，它直接影响着餐饮的利润餐饮成本控制不是无限制地降低餐饮成本率，而是要在保证餐饮质量的前提下，降低原材料消耗提高出成率减少浪费特别是现在社会餐饮业越来越发达，要保持很低的成本率是很难有竞争力的餐饮成本控制可由餐饮部经理和财务共同负责由总经理。

10、减少工作中的浪费和重复，提高服务质量和效率，降低成本7 财务管理建立健全的财务管理制度，及时记录和分析财务数据，识别成本高和效益低的项目，并采取相应的措施进行调整此外，餐饮行业还可以寻求和利用政府的补贴和优惠政策，例如降低税收负担减免租金等，以降低整体成本。

11、3 行业自律餐饮旅游消费者等行业协会应发挥自律作用，组织企业承担社会责任，制定行业公约，并将制止餐饮浪费纳入企业信用等级评价和星级企业评定餐饮单位应遵守相关法律法规，不提供野味菜品，主动提醒顾客适量点餐和剩餐打包，并在菜单上明确份量，套餐上注明建议消费人数，提供备用菜拼盘菜小份。

12、无形增加了人民负担最后，如果消费者真吃不下，那么餐饮业者与生俱来的成本控制能力，又怎么会让那么多的菜品被倒掉而直接浪费呢按道理，他们应该减少三分之一的量，再减少四分之一的价格，进而获得8%左右的利润提升才对我不认为市场搏杀最容易倒闭的餐饮店老板们都不具备这样的成本意识。

13、2 餐饮经营者需承担制止浪费的提示责任，通过显著方式如“光盘行动”标识，提示消费者适量点餐外卖平台应结合数据信息，在点餐全流程中发布提醒，倡导绿色消费3 餐饮经营者应提高节约能力和服务水平，执行相关标准规范，将反对浪费纳入培训，提升行业加工环节的节约能力和引导服务水平4 提升外卖场景。

14、从目前各地成熟的做法和经验来看，餐饮行业提供“半份菜”“小份菜”的举措，既能满足顾客的消费需求，又能减少因为点菜太多吃不完造成的浪费据估算可以减少40%左右的浪费，实属引领节约“新食尚”的应有之举，值得大力推广借鉴为此，有以下建议1注重消费引领 餐饮企业采取多种形式，在饭店。

15、四建立奖惩制度，反对餐饮浪费 鼓励餐饮企业以各种方式对消费者注重节约减少浪费的行为予以奖励各地商务旅游主管部门要对能有效减少餐厨废弃物的餐饮企业以及在食品采购储运和加工的环节节俭节约的单位和个人进行表彰和奖励五转变发展方式，促进餐饮业实现科学发展 各地商务旅游主管部门要继续。

16、低碳饮食在国外已持续了30多年在中国jinnianhui金年会，随着人们低碳观念的深化和接受度的提高，许多人也成了ldquo低碳饮食rdquo的践行者但在餐饮行业，要想做到低碳，需经营者和消费者紧密配合，形成餐饮经营和消费的良性循环消费者在外出就餐时，不忘节约点餐，减少浪费ldquo适可而点rdquo的观点被。