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涮锅汤中的亚硝酸盐含量的确是在不断上升的不同汤底类型，在 这与酸菜食材的关系紧密相关，如果在家中自行腌制的酸菜，腌制金年会下载。

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为保持食材原味，所有烤肉都是现切现拌，腌制手法更是一绝， 味道鲜美，经过热辣的火锅汤底洗礼汆烫后，表层的辣椒面紧紧的。