现在人们如何根据季节变化调整低卡路里寿司食谱的生活好了，每天的餐桌上自然是少不了各种美味食物，尤其是现在人们都知道绿叶蔬菜有很多神奇的功效，不仅营养丰富，而且价廉，所以十分受人们的青睐，而且人每天只要少要食用食用3~5盎司(85~142克)。

　　报纸刊文指出，以下3种绿叶蔬菜，堪称：“救命菜”jinnianhui金年会，应该多吃。

　　小白菜

　　又称上海青或油白菜。小白菜是钾元素的一个最佳来源，而钾元素有助于增长肌肉和保持血压处于正常水平。

　　它还富含多种维生素，能增强免疫系统功能，增加白血球的活性和提高人体对毒素所产生的反应。

　　食用方法：把小白菜茎下端的白色部分切碎，用蔬菜汤和芝麻油炖焖;2分钟后加入小白菜的叶子，再煮2分钟就可食用。

　　甘蓝菜

　　甘蓝菜含有一种能对癌症起到控制作用的化合物(芥子油甙和山柰酚)。研究人员认为，这两种化合物能抵御癌症，对心脏起到保护作用，降低血压，增强骨骼力量和减轻人体内的炎症。

　　甘蓝菜还富含叶黄素和玉米黄质，这两种抗氧化剂有助于预防眼部疾病和与老化相关的视力丧失。

　　豆瓣菜

　　又称西洋菜或水田芥。一把豆瓣菜就能满足人体每日对维生素K的推荐摄入量。如果能坚持每天都食用豆瓣菜，持续两个月，就能减轻白血球所受到的损伤，减少患癌症的风险，使甘油三酯的含量降低10%。

　　每日一素

【胡萝卜菜卷】

　　【原料】卷心菜、胡萝卜、萝卜干（调味用）

　　【做法】

　　1、卷心菜用小刀挖去硬蒂，用菜板用力拍几下使叶松，便于完整取叶。

　　2、胡萝卜切成丝在下，卷心菜在上，入开水蒸锅蒸熟。锅盖要留条缝，或者用一支筷子隔在盖与锅间，以免过猛的蒸气使叶黄；一大盘菜的话需四五分钟，菜量少则需两三分钟。

　　3、蒸的功夫，把萝卜干切成碎末。

　　4、取出蒸好的菜，稍沥沥水，将菜叶上的硬梗切下，切成碎末儿。

　　5、将菜叶铺寿司帘（用保鲜膜亦可）上，放上胡萝卜丝、萝卜干末、菜梗末，用寿司帘卷起，握紧，两手攥紧卷着的帘，使蒸菜时还留在菜上的水攥出。

　　6、取出菜卷，快刀切段，上盘。

　　7、调任何喜欢的调味酱（麻汁酱、有机酱油、柠檬汁、甜酱、大酱）即可。

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