目前餐饮连锁成为多数人首次创业如何利用香葱增强火锅酱的风味的选项如何利用香葱增强火锅酱的风味，特别是初次创业人士多青睐餐饮行业，而加盟成熟品牌能降低操作难度，增强抗风险能力，所以餐饮加盟行业呈现一片繁荣景象。同时，许多资质差、体系不健全、技术不突出如何利用香葱增强火锅酱的风味的品牌也都乘势进入如何利用香葱增强火锅酱的风味了这个行业，一时间餐饮加盟行业鱼龙混杂。如何利用香葱增强火锅酱的风味我自己作为一个餐饮品牌“煮打哥重庆小面”的创始人，可说也是感触良多，有一些经验和想法可与大家探讨。

　　此文列出几个加盟创业者需要考虑的要素，抛砖引玉，考虑的因素可能还不周全，希望大家补充。

一、投资回报率应该多少？

　　做加盟就是为了挣钱。投资前，需对行业“钱景”做一个细致的考察和分析，也就是盈利能力分析。

　　有的餐饮公司宣称投资回收期短，甚至几个月就回本，这种天花乱坠的宣传，需要创业者自己具有辨别力。加盟者是“借牌生财”，理论上投资风险要比独自创业低，但是低风险也意味着利润率不可能超高，那样就不合常理了。在中国目前的大经济形势下，风险又低又能赚快钱的时代恐怕已经一去不复返了。

　　餐饮行业的荣枯线是国家经济运行的指南针，所以餐饮行业的投资回报率差不多是各行业的平均水平。当然这个经济计算的数据很复杂，我们只能给出一个范围。一般来说1到3年的投资回收期都是合理的，投资小的小吃类回收期短一些，投资大的大型餐饮则周期更长。

　　之前见别人说过，普通创业者的收入应该是日常上班收入的两倍，但上班仅仅工作8小时金年会客户端，而创业则需要24小时的投入。所以创业其实赚的是“辛苦钱”。

　　二、多大年纪加盟餐饮合适？虽然创业不分老幼，中国也有很多高龄创业者的成功案例，如力帆的尹明善，蒙牛的牛根生，还有全民偶像褚时健等等，但是这些都是特例，他们都是人中龙凤，创业前也是经年积累，恰逢风云际会，一飞冲天。一般创业者不要去从个案中寻找规律。餐饮行业的辛劳琐碎是超过一般行业的，年龄较大的创业者确实要考虑精力、身体的各个方面。至于中老年人的思路是否跟得上时代这倒见仁见智了。

　　刚从学校毕业的大学生也不太适合餐饮创业。学生创业者的社会经验，抗挫折抗打击能力，人际关系能力各方面一般都还比较脆弱的。

　　还有一个重要的因素学生创业者往往不具备，那就是资金。说白了你刚毕业根本没什么积蓄，拿着父母支持的钱去投资，烧完就完了，如果失败如何从头来过。（当然王思聪例外，他烧几个亿都没事）。还是那句话，凡事有特例，也有大学生创业者搞得风生水起的，但是你先掂量自己，是不是特别的那一个，如果不是，还是老老实实上几年班再谈创业。

　　我和我的合伙人初次创业是刚大学毕业，无果而终，好在当时做的轻资产，没有赔什么钱。十年后我们重头来过，才有了现在的一点规模。如果没有这些年的社会资源积累，经验积累，资金积累，恐怕我们要再一次洗白。

三、加盟费多少合适？

　　为了吸引到更多加盟者，一些餐饮加盟品牌不惜不断减少费用，降低门槛来吸引加盟者，其实加盟费低也并不意味着风险小。真正的投资大头在房租费、门店转让费、装修费、厨房设备，如果投资错误，加盟费省的是小钱，其他的资金打了水漂才是大头。所以加盟费的多少不应该成为考察加盟商的最主要依据。但是也不意味着加盟费越高的品牌就越好，这需要创业者自己确定一个可承受的加盟费的预算标准，然后将市面上较知名品牌的加盟费罗列做一个对比分析，将太低的和自己承受范围以外的排除，缩小范围后再从剩余的品牌中考察其他方面。

　　一分价钱一分货，加盟费一降再降的公司，要在目前房租高涨，人工成本上涨，物价上涨的大环境下赚钱，只有一个办法：通过减少服务项目和降低服务水平来降低成本。

四、如何考察待选品牌？

　　1、考察直营店生意好坏。到加盟商直营总店试吃味道，在现场观察生意好坏，是一个最直接便捷的方法。因为加盟公司总部要输出模式，必须自己有成功模式，所以他自己的成功模式最好是在直营店考察。

　　2、考察是否提供完善的系统支持。一个成熟的加盟品牌应该能提供具体的加盟企划、门店选址、前期培训和在职再培训、完善的管理系统和后援机制、详细规范的业务操作手册、稳定规范的供货系统等。

　　3、考察供应链体系是否完善，技术是否有特色。餐饮加盟的发展趋势都是走向标准化，走向规模化，只有完备的供应链体系才能支撑。

　　4、考察备选品牌是否有商圈保障。同一个商圈应该要只特许一家客户经营，这点要格外留意合同。

　　5、考察备选品牌是否有定期产品更新。再好的品牌，产品一成不变消费者也是会吃腻的。总公司需要具备一定的研发能力，能够定期对产品推陈出新，通过新产品不断提升门店的经营能力，提高加盟客户的盈利能力。

　　关于【煮打哥重庆小面】

★煮打哥重庆小面品牌获专家特别推荐奖

★新浪、重庆商报权威媒体报道的小面品牌

★重庆小面10强

★首创“创业输出”模式

★行业第一本小面系统教材

★加盟店遍布南北

★欢迎实地考察金年会下载，免费试吃

关于【创始人】

杨军

毕业于同济大学高材生

创立煮打哥重庆小面品牌

曾供职深圳航空、重庆事业单位等大型企业

创业经历曾被《重庆商报》《重庆晨报金年会官网》新浪网媒体报道